自社農園で収穫したそばは、殻のついた玄そばの状態で低温保存し、必要な分だけを石臼で製粉。そうしたこだわりが、豊かな風味を生み出すのです。そば通にも人気の「せいろ(700円)」、冬場には温かい「天ぷらそば(1,350円)」など、オススメがいっぱい!
夏場には館の周りをそばの花が純白に染め、全国各地から訪れる観光客の目も楽しませてくれます。
館内には、手打ち道場もあり、そば打ち体験と試食ができます(42名まで)。
また、特産品の販売コーナーではそばにかかわる加工品を中心に販売し、そばの風味を生かした「そばソフトクリーム」も楽しめます。

住所
新得町基線102番地
TEL
0156-64-5888
営業時間
4月~10月 11:00am~7:00pm 11月~3月 11:00am~5:00pm 
定休日
年中無休
定員
100人
駐車場
65台 バス7台
公式サイト
http://shintokusoba.com
備考

せいろ(700円)、こぼう天そば(1,000円)、天ぷらそば(1,350円)など
手打ちそば道場
体験コース(要予約) 一人ねり(2,500円)、二人1ねり(4,000円)、三人1ねり(4,500円) 材料費含む